Libro de dieta de bajo índice glucémico
Cacahuetes - Nueces de árbol - Nueces de macadamia - Piñones - Pistachos - A pesar de su alto valor calórico, el índice glucémico, Índice glucémico medio 56 - 69: plátanos, uvas, pasta, helado, pasas, ma z. Índice glucémico bajo, menos: avena, maní, guisantes, zanahorias, frijoles, garbanzos. Lo ideal según esta dieta es que prepares tus comidas intentando dar prioridad a los alimentos de bajo índice glucémico, como los anteriores. El índice glucémico GI es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar los niveles de azúcar en sangre. No todos los carbohidratos funcionan de la misma manera: los alimentos con IG bajo aumentan lentamente la glucosa en el cuerpo, mientras que los alimentos con IG alto aumentan la glucosa rápidamente. El índice glucémico de la leche entera y desnatada es bajo. La leche de vaca se compone principalmente de agua, unos 30 g. de las mismas Kcal cuando se trata de leche entera, Kcal cuando se trata de leche desnatada. Esto se debe a su contenido en carbohidratos simples, principalmente lactosa, próximos a los alimentos. La alimentación es fundamental para prevenir la diabetes y, una vez diagnosticada, controlar su progresión. Un aspecto imprescindible es seguir una dieta sana y equilibrada, basada en productos de bajo índice glucémico. Los expertos en diabetes recomiendan que todos los pacientes con esta enfermedad sigan una dieta baja en calorías.